Cara Membuat Klepon Strawberry Pandan yang Lezat dan Unik
Bahan-Bahan
Untuk membuat klepon strawberry pandan, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
1. 200 gram tepung ketan putih – Tepung ketan adalah bahan dasar untuk membuat adonan klepon yang kenyal.
2. 100 ml air pandan – Anda bisa menggunakan daun pandan segar yang diblender dengan air, kemudian disaring, atau menggunakan pasta pandan instan untuk memberi warna hijau dan aroma harum.
3. 1 sendok makan air perasan strawberry – Untuk menambahkan aroma dan sedikit rasa strawberry dalam adonan.
4. 1 sendok teh garam – Garam digunakan untuk memberikan keseimbangan rasa.
5. Pewarna merah secukupnya – Jika ingin membuat warna merah lebih pekat pada klepon strawberry, Anda bisa menambahkan pewarna makanan merah.
6. 150 gram gula merah (iris halus) – Digunakan sebagai isian klepon yang akan meleleh saat dikukus.
7. Kelapa parut secukupnya (kukus dengan sedikit garam) – Kelapa parut yang gurih ini akan digunakan untuk melapisi klepon setelah matang.
8. Air secukupnya untuk merebus – Gunakan air yang banyak untuk merebus klepon.
Bahan Tambahan:
Daun pisang atau piring saji – Digunakan untuk menyajikan klepon agar tampak lebih tradisional dan menarik.
Cara Membuat Klepon Strawberry Pandan
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat klepon strawberry pandan yang lezat:
1. Siapkan Air Pandan dan Perasan Strawberry
Jika menggunakan daun pandan segar, ambil 5-6 lembar daun pandan, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil. Blender dengan 100 ml air hingga halus. Setelah itu, saring untuk mendapatkan air pandan.
Untuk air perasan strawberry, ambil beberapa buah strawberry segar, cuci bersih, lalu hancurkan atau blender hingga halus. Setelah itu, saring jusnya untuk mendapatkan ekstrak strawberry yang akan dicampurkan ke adonan klepon.
Jika tidak ingin repot, Anda juga bisa menggunakan pasta pandan dan sirup strawberry sebagai pengganti alami ini.
2. Buat Adonan Tepung
Campurkan tepung ketan dengan sedikit garam dalam wadah besar. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian untuk klepon pandan, satu bagian lagi untuk klepon strawberry.
Pada adonan pertama, tambahkan sedikit pewarna merah dan air perasan strawberry. Uleni kembali hingga warnanya merata. Sedangkan pada adonan kedua, biarkan dengan warna hijau pandan.
3. Bentuk Adonan Klepon
Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah yang sudah diiris halus. Setelah itu, bulatkan kembali adonan hingga rapat agar gula merah tidak keluar saat direbus.
Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan habis. Pastikan gula merah tertutup rapat oleh adonan agar tidak bocor saat klepon matang.
4. Rebus Klepon
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola-bola klepon ke dalam air.
Klepon akan tenggelam pada awalnya, dan akan mengapung ketika sudah matang. Tunggu sekitar 5-7 menit setelah klepon mengapung untuk memastikan isian gula merah benar-benar meleleh di dalamnya.
5. Angkat dan Tiriskan
Setelah klepon matang dan mengapung, angkat klepon menggunakan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan klepon sebentar agar tidak terlalu basah.
6. Baluri dengan Kelapa Parut
Siapkan kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam. Gulirkan klepon yang masih hangat ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaan klepon tertutupi oleh kelapa.
Ini akan memberikan tekstur gurih dan sedikit renyah pada setiap gigitan klepon.
7. Sajikan Klepon Strawberry Pandan
Klepon siap disajikan! Letakkan klepon di atas daun pisang atau piring saji untuk tampilan yang lebih menarik. Jika Anda ingin tampil lebih modern, bisa menggunakan mangkuk kecil atau piring dengan desain unik.
Tips Membuat Klepon Strawberry Pandan yang Sempurna
1. Pilih Tepung Ketan yang Berkualitas: Tepung ketan adalah kunci dari tekstur kenyal klepon. Pastikan Anda menggunakan tepung ketan yang masih segar agar hasilnya tidak keras atau terlalu lembek.
2. Gunakan Gula Merah yang Padat: Agar saat direbus tidak cepat larut dalam air, gunakan gula merah yang padat dan iris tipis agar mudah dimasukkan ke dalam adonan.
3. Perhatikan Tekstur Adonan: Adonan klepon tidak boleh terlalu lembek ataupun terlalu keras. Jika adonan terasa terlalu keras, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
4. Aroma Pandan dan Strawberry: Untuk rasa dan aroma yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan pasta pandan dan sirup strawberry secukupnya, terutama jika daun pandan atau strawberry yang digunakan kurang menghasilkan aroma yang kuat.
5. Pastikan Kelapa Parut Segar: Agar klepon lebih nikmat, gunakan kelapa parut yang segar. Kukus sebentar dengan garam untuk menjaga rasa gurihnya.
Variasi dan Penyajian Klepon
Selain membuat klepon strawberry pandan, Anda bisa berkreasi dengan berbagai varian rasa dan warna klepon. Misalnya, mengganti strawberry dengan jus buah lain seperti buah naga merah atau mangga untuk variasi warna dan rasa. Anda juga bisa menambahkan pewarna alami dari daun suji untuk memberikan efek hijau yang lebih cerah dibandingkan daun pandan.
Selain itu, jika Anda ingin menghadirkan klepon dengan cara yang lebih modern, bisa mencoba menyajikannya dalam cup kecil sebagai kudapan cantik di acara-acara formal seperti arisan, pesta ulang tahun, atau perayaan hari besar lainnya. Klepon juga bisa dijadikan bingkisan atau hantaran dengan cara membungkusnya dalam kemasan yang menarik.
Kesimpulan
Klepon strawberry pandan adalah salah satu inovasi dari klepon tradisional yang patut dicoba. Selain mempertahankan kenikmatan rasa gula merah yang meleleh di mulut, paduan pandan dan strawberry memberikan cita rasa dan tampilan yang lebih modern dan unik. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat klepon yang lezat dan tampil cantik untuk segala suasana.
Tidak hanya lezat, klepon strawberry pandan ini juga menawarkan tampilan yang lebih segar dan menggugah selera. Jadi, apakah Anda siap mencoba membuat klepon varian ini di rumah? Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment